סדנאות אפיה ובישול
ב"מעל למצופה" מגלים לכם את הסודות הקטנים לאפייה ובישול מושלמים.
בסדנאות האפייה והבישול שלנו כל משתתף פעיל ומכין את המנות הנלמדות, מקבל את המתכונים ולוקח תוצרים מוגמרים.הסדנאות שלנו מתקיימות בקבוצות קטנות וביחס אישי. 

קייטרינג חלבי
בהתאמה אישית לאירועים. בר מצווה, בת מצווה, שבת חתן, ימי הולדת וכל מסיבה אחרת.
כי אנחנו מאמינים שאוכל הוא שפה, חוויה, תשוקה, נתינה ואהבה אחת גדולה.

_s
21_new
3_s
2_s
5_s_new


סדנאות בישול

לחצו על הסדנא בה תרצו להשתתף: 
הסדנא האיטלקית סדנא מס 1
- הסדנא האיטלקית סדנא מס 2
הסדנא האסייתית
הסדנא הטבעונית

עלות הסדנה - 250 ש"ח.  


קורס קונדיטוריה

בקרוב...


שובר מתנה
shovar_new.jpg
לקוחות מספרים
בישול ואפיה היו עבורי תמיד מקור לתרפיה מהלחץ היום יומי בעבודה.שני סוגי מזון היו עקב אכילס שלי מבחינת הנאת הכנה...בצק שמרים וקישים שנורא אהבתי לאכול אצל אחרים...עד שהגעתי אליך לסדנאות .מעבר לכייף העצום של לבלות אצלך במטבח ,לטעום ולחוות את האוכל והכנתו בצורה אחרת גיליתי שלאפות בשמרים "קטן עלי" וקישים זה באמת משחק ילדים.היום עיקר האפיה שלי היא בשמרים והארוח החלבי שלי השתדרג בכמה רמות.
את פשוט קוסמת!!!!!
תודה אהובה
אביבית שחר
הי דורית, רציתי להגיד שוב תודה ענקית על הסדנת עוגיות אתמול. זוהר ואני נהנינו מאוד והיה זמן איכות יחד! והעוגיות.. כמעט חוסלו:)
קרן
דורית
תודה על הסדנאות שעברתי אצלך.
על הידע שהעברת. פרט ללימוד הכנת עוגות, קוראסונים, מאפים, מוסים, פשטידות ועוד
למדתי גם טריקים שאני משתמש בבישולים אחרים.
הסדנאות עברו באווירה חברותית, ביתית, עם חומרים איכותיים , ואפשרויות לחומרים פשוטים יותר
בקיצור, הסדנאות היו תמיד מעל המצופה
ושוב תודה
גיל
צרו קשר 050-7226446 09-8919534




מתעניין ב:
 סדנאות קייטרינג חלבי


about_home.jpg

קצת עליי

האהבה שלי לאפייה ובישול מייצרת ארומה צבעונית מעוררת חושים.
כנראה שקוראים לכל זה – "הגשמה".
הגשמה ללמד אתכם את הסודות לבשל ולאפות "מעל למצופה".
'מעל למצופה' הוא קייטרינג חלבי וסטודיו לסדנאות שתוצריהם הם ביטוי לאהבה שלי לאפייה, אהבה אותה ירשתי מבית סבתי ואימי.
חוויית האפייה ובישול מתחילה מרגע היצירה. כל תנועת לישה, המסה של שוקולד, חיתוך פירות טריים, יצירת תערובות חדשות וריח, כן ריח של מאפה היוצאת מהתנור, הם תוצר של אהבה.
את 'מעל למצופה' הקמתי בשנת 2005 מתוך חזון לשלב בין האפייה המסורתית והאפייה המודרנית ובכך להשרות חוויה של זיכרונות עבר והווה של טעמים.